Il vino è prodotto con uve selezionate nell’area delle TreVenezie, usando una tecnica tradizionale del Veronese: il breve appassimento delle uve. Durante questo processo, oltre alla concentrazione delle uve, si producono anche aromi prefermentativi, che si fondono successivamente con quelli prodotti nel corso dell’affinamento in botti di rovere di Slavonia, che dura circa 12 mesi. Vino di buona struttura tannica, in equilibrio con l’alcol, che gli dona rotondità: la viva acidità gli dà freschezza, e ne esalta gli aromi fruttati. Si abbina perfettamente a minestre e pasta, carni bianche e rosse, formaggi freschi e di media stagionatura.