Prodotto con uve selezionate in vigneti di proprietà e appassite per 4 mesi in ambiente controllato. Il vino è ottenuto per mezzo di un arresto naturale della fermentazione e rimane 2 anni a maturare in fusti di rovere di Slavonia. Vino molto fruttato, di grande concentrazione, sostenuto da una buona aciditá che associata ad una dolcezza non stucchevole lo rende facilmente idoneo ad abbinamenti gastronomici. Si abbina infatti a dolci secchi (pastafrolla, sbrisolona, cantucci), torte a base di cioccolato amaro, frutti di bosco e formaggi erborinati come il gorgonzola dolce.