Archivio Tedeschi
La lunga vita dell’Amarone e dei vini Tedeschi.
L'Archivio è il luogo dove viene custodita la storia, la memoria e la filosofia produttiva dell'azienda. Si tratta di una ricchissima “libreria” delle etichette prodotte negli anni che racconta l’evoluzione enologica della Valpolicella e la longevità dell’Amarone.
La sala dell’archivio è un vero e proprio scrigno del tesoro per collezionisti di tutto il mondo, un nuovo strumento di conoscenza per gli operatori specializzati e un’opportunità per la ristorazione di arricchire le proprie carte vini. Qui si possono scoprire le innumerevoli sfaccettature dello “stile Tedeschi” e osservare come il tempo agisce sull’amarone, rivelando dimensioni ancora inesplorate.
“È la sintesi del lavoro della nostra famiglia e un omaggio al valore del territorio. Il nostro obiettivo è offrire una prospettiva nuova sul nostro Amarone, un vino versatile che, giovane o maturo, sa accompagnare proposte gastronomiche diverse. Come ci ricordava nostro padre Lorenzo, per ottenere un Amarone capace di evolvere nel tempo è necessario, prima di tutto, produrre un grande vino.”
La sala custodisce circa 6.800 bottiglie, su un totale di 27.000 bottiglie di vecchie annate. Oltre che per la degustazione, le annate degli anni 2000 sono disponibili anche per la vendita. Quelle precedenti, più rare in termini quantitativi, sono destinate a esclusive degustazioni verticali.
Nella penombra dell’archivio, un massiccio tavolo di legno occupa tutta la lunghezza della sala, su cui si alzano leggere strutture in metallo su cui riposano file di bottiglie, organizzate per annata ed etichetta dei diversi cru.
Progettate e realizzate in esclusiva da un artigiano veronese, sono rischiarate sapientemente da una luce orizzontale, che crea un’atmosfera intima e raccolta. L’ampio camino è stato trasformato in una nicchia che ospita le bottiglie di grande formato.
