Fabriseria
estensione
circa 7 ettari
Altitudine
450-500 m slm
Esposizione
sud-sud-est
Forma di allevamento
guyot
Il nome Fabriseria proviene dalla tradizione popolare Veronese. Fabriseria era ad inizio del XX secolo il consiglio della parrocchia del paese con il compito di gestire la costruzione della nuova Chiesa.
Consigliere/fabbricere era anche il nonno Riccardo Tedeschi. Le riunioni del consiglio terminavano solitamente con l’assaggio dei migliori vini prodotti dai fabbriceri.
A inizio anni 2000, la famiglia Tedeschi impianta il vigneto Fabriseria, in località Le Pontare (tra i comuni di Sant’Ambrogio di Valpolicella e di Fumane), nella zona Classica della Valpolicella.
Nel vigneto sono presenti due croci, probabilmente di origine celtica: esse segnalavano ai pellegrini – tra cui si narra ci fosse anche Dante – il cammino per raggiungere un santuario.
Terreno
Da un punto di vista geologico l’area poggia su calcari marnosi rosei, calcareniti e scisti argillosi grigio-giallastri del Cretacico. Il terreno è infatti molto calcareo (30%), donando ai vini prodotti intensità e complessità aromatica. Lo stesso terreno è caratterizzato da marne rosa biancastre, ricche in carbonato di calcio e ossido di ferro, che regalano vini di grande struttura e di buon equilibrio. E’ invece la frazione sabbiosa a donare note olfattive fresche e fruttate, fini e persistenti. La tessitura franca origina vini equilibrati e longevi.
Abbiamo ripreso questo antico costume dando il nome Fabriseria a due dei nostri prodotti di alta gamma: Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fabriseria e Valpolicella Classico Superiore Fabriseria, prodotti appunto con le uve provenienti da questo vigneto.
